Sufganiot - rosquillas de januka
Ingredientes
1 kg. de harina
2/3 taza de azúcar
1 cucharada de levadura seca
3 cucharadas de brandy o similar
ralladura de 1 limón
100 grms. de margarina o aceite
4 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
agua tibia, cantidad necesaria
Elaboración
Ponemos en un bol harina, azúcar, levadura, brandy, ralladura, aceite y sal. Mezclamos y agregamos luego los huevos batidos y la vainilla.
De a poco vertemos agua tibia hasta formar un lindo bollo.
Amasamos y luego dejamos leudar hasta que duplica su volumen. Amasamos nuevamente, formamos los bollitos y freímos en abundante aceite caliente, no hirviendo, hasta que se doran de todos lados.
Retiramos, ponemos sobre papel absorbente y rociamos con azúcar impalpable
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