"Para muchos observadores, el cierre de una panadería que buscaba precisamente fomentar el diálogo cultural representa una señal preocupante sobre el deterioro de la convivencia en algunas ciudades europeas".
Cierra Babka & Krantz, una emblemática panadería judía de Berlín tras denunciar acoso antisemita desde el 7 de octubre
Una de las panaderías judías más reconocidas de Berlín anunció el cierre definitivo de sus operaciones tras denunciar un escenario marcado por problemas financieros y episodios reiterados de antisemitismo.
Se trata de Babka & Krantz, emprendimiento fundado por el israelí Shahar Elkin y el polaco Marcin Liera-Elkin, la cual desde 2022 se había convertido en un punto de referencia para la comunidad judía y para miles de alemanes interesados en conocer la tradición culinaria judía.
La decisión fue comunicada por sus propietarios a través de un mensaje dirigido a clientes y seguidores, donde señalaron que la situación se volvió insostenible después de más de un año de caída en la actividad comercial y un clima creciente de hostilidad.
Babka & Krantz abrió sus puertas en el barrio berlinés de Friedenau en noviembre de 2022 y rápidamente ganó reconocimiento por ofrecer productos inspirados en diversas tradiciones judías de Europa y Medio Oriente.
El proyecto creció hasta incorporar una segunda sucursal junto a la Casa de la Conferencia de Wannsee, el lugar histórico donde el régimen nazi planificó la llamada «Solución Final» durante la Segunda Guerra Mundial.
Además de su propuesta gastronómica, el local organizaba actividades culturales y educativas destinadas a acercar la historia y las costumbres judías al público alemán.
Según explicaron los propietarios, una extensa obra de construcción instalada frente al local principal bloqueó durante más de un año la visibilidad y el acceso al negocio.
La reducción del tránsito peatonal provocó una caída significativa de clientes y afectó seriamente los ingresos del emprendimiento.
Los dueños afirmaron que realizaron numerosos reclamos para intentar revertir la situación, aunque sin resultados satisfactorios.
Tambien vincularon el cierre con el aumento de episodios de hostigamiento registrados desde el ataque de Ham@s contra Israel del 7 de octubre de 2023 y la posterior guerra en Gaza.
En declaraciones previas a medios alemanes, aseguraron haber recibido insultos, amenazas, cartas de odio y llamados intimidatorios.
Asimismo, denunciaron daños contra bienes personales y situaciones de agresión verbal que afectaron tanto al negocio como a su vida privada.
«El odio también llegó a Berlín», señalaron en su mensaje de despedida.
Shahar Elkin llegó a Berlín desde Haifa en 2012 y años más tarde se convirtió en el primer maestro panadero judío aceptado en el prestigioso Gremio de Panaderos de Berlín.
El duo destacó durante años el carácter multicultural de la ciudad y la posibilidad de reconstruir espacios de convivencia judía en una Alemania que actualmente alberga una de las comunidades judías más importantes de Europa.
Según estimaciones comunitarias, el país cuenta con alrededor de 200.000 judíos, incluidos miles de inmigrantes procedentes de la ex Unión Soviética e israelíes radicados en Alemania.
El caso de Babka & Krantz se suma a otros cierres de negocios vinculados a propietarios israelíes o judíos que denunciaron presiones, boicots o episodios de hostilidad tras el inicio de la guerra en Gaza.
Situaciones similares fueron reportadas recientemente en Alemania, Portugal, Estados Unidos y otros países occidentales, donde comerciantes vinculados a la comunidad judía señalaron un deterioro del clima social desde octubre de 2023.
El cierre de Babka & Krantz refleja un fenómeno más amplio que preocupa a organizaciones judías y gobiernos europeos: el incremento de incidentes antisemitas tras la guerra entre Israel y Ham@s.
Diversos informes difundidos durante 2025 y 2026 por organismos europeos registraron aumentos significativos en denuncias de agresiones, amenazas y actos de vandalismo contra instituciones judías.
Reuters informó en distintos reportes recientes que varios países europeos reforzaron la seguridad en sinagogas, escuelas y centros comunitarios debido al crecimiento de este tipo de incidentes.
Especialistas advierten que la creciente polarización alrededor del conflicto de Medio Oriente está generando tensiones que, en algunos casos, terminan impactando directamente sobre comunidades judías locales que no tienen relación con las decisiones del gobierno israelí.
Para muchos observadores, el cierre de una panadería que buscaba precisamente fomentar el diálogo cultural representa una señal preocupante sobre el deterioro de la convivencia en algunas ciudades europeas.
Imagen: Fachada de la panaderia Babka&Krantz
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