El #azafrán es conocido como el “oro rojo”, un solo gramo de azafrán de alta calidad cuesta 20 dólares. La industria del azafrán está plagada de problemas, tanto para los agricultores como para los proveedores. Solo hay una cosecha al año, un período de tres semanas en noviembre, y requiere mucha mano de obra.
Saffron-Tech ha desarrollado #tecnología para producir cuatro cosechas al año, y para cultivar cormos (el término correcto para un bulbo de azafrán) en interiores, en lugar de en campos abiertos. Utilizan métodos sofisticados de cultivo vertical en condiciones donde la temperatura, la humedad y el riego están estrictamente regulados por inteligencia artificial.
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