Una deliciosa y extraordinaria iniciativa.
La operación de Ben & Jerry’s en Israel ha sacado un sabor que no deja mucho a la interpretación.
Llamado “Leche y Miel”, un guiño a la descripción bíblica de la Tierra de Israel, sus ingredientes homónimos provienen de vacas y abejas israelíes, y sus trozos de chocolate fudge vienen en forma de Estrellas de David.
La empresa, que se separó de su contraparte estadounidense después de una polémica lucha por el boicot en 2021, promociona el nuevo helado como su “sabor más israelí hasta la fecha” y, en su sitio web, como un “símbolo de esperanza, rehabilitación y acción positiva” tras el ataque liderado por Ham@s el 7 de octubre.
Sus ingredientes y producción provienen de comunidades israelíes del sur más afectadas por la masacre y la guerra que siguió.
La compañía, con sede en la ciudad sureña de Kiryat Malachi, dijo que “sentía la responsabilidad de tomar un papel activo en el proceso de recuperación de la región”.
La leche y la nata provienen de la lechería en el Kibutz Alumim, una de las comunidades fronterizas con Gaza infiltradas por terroristxs de Ham@s el 7 de octubre de 2023.
La miel proviene de las colmenas del Kibutz Yad Mordechai.
Las estrellas de David de chocolate se elaboran a mano en la fábrica Korint en Beersheba, que forma parte de la empresa social Shkulo Tov, que ayuda a integrar a personas con discapacidades en el mercado laboral.
Incluso el envoltorio es local: el envase está decorado con “Campos de Luz”, una pintura de Rivi Doron-Gerloy, una artista del sur de Israel que falleció el año pasado en un accidente de coche en Miami.
El sabor fue desarrollado en colaboración con la Asociación Ayalim, una organización sin fines de lucro que trabaja para fortalecer la periferia de Israel.
La empresa dijo que los ingresos por regalías de las ventas del nuevo sabor irán destinados a las iniciativas de rehabilitación y educación de Ayalim en el sur.
Hay que recordar que las operaciones de Ben & Jerry’s en Israel y Estados Unidos ahora están completamente separadas, una división que siguió a uno de los dramas diplomáticos más improbables que jamás haya involucrado helado.
Ben Cohen and Jerry Greenfield, los fundadores originales de Ben & Jerry’s in 1978, le vendieron la empresa a UNILEVER, y aunque ya no tienen nada que ver con la empresa, siguen siendo las caras visibles de la marca que fundaron y mantuvieron durante tantas decadas.
Le deseamos muchisimo exito a la iniciativa de la franquicia Ben&Jerry's Israel con el nuevo sabor "Milk and Honey".
