AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 Arroz diferente..

Cocina Judía e Internacional

ARROZ CON ZANAHORIA, LENTEJAS Y CHAMPIÑONES

Un arroz diferente y muy sabroso

Ingredientes :

1 cebolla mediana picada en cubitos medianos

2 tazas de arroz blanco

350 gr de champiñones frescos picados en rebanadas

2 zanahorias medianas, peladas y ralladas

1/2 taza de lentejas verdes previamente remojadas en suficiente agua que las cubra 2 a 3 horas antes de que se cocine el arroz

3 1/2 a 4 tazas de agua hirviendo

1 cuchara de comino

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite vegetal

Preparacion :

Caliente una olla con 2 cucharadas de aceite y fríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.

Agregue los champiñones y las zanahorias, un poco de sal y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando .

Agregue el arroz las lentejas bien drenadas, comino, sal y pimienta negra.

Añadir el agua hirviendo necesaria, mezclar y deje hervir a fuego alto hasta que llegue a ebullición . Luego baje a fuego bajo , cubra la olla y cocine durante 20 minutos. Apague la llama y deje la olla tapada durante 10 minutos.

Sirva caliente buen provecho

Recetas de Cocina Judía e Internacional

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