AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

ENSALADA DE ZANAHORIA Y GARBANZOS A LA ISRAELÍ

Esta ensalada de zanahorias es un acompañamiento con un sabor delicioso además de ser rica en vitaminas . Esta ensalada se puede preparar de diferentes maneras, tiene la alternativa de aderezar con tahini o yogur (si quiere hacer la ensalada láctea) , siguiendo la receta y sencillos pasos usted puede obtener una deliciosa receta .

Ingredientes para la ensalada :

5 zanahorias medianas peladas

250 gr garbanzo previamente cocidos ( o en conserva , peso neto )

Preparacion:

Pelar y rallar las zanahorias. En una ensaladera, coloca las zanahorias y los garbanzos cocidos , sazone el aderezo y mezcle sirva fría o a temperatura ambiente .

Ingredientes para el aderezo :

2 cucharadas de perejil finamente picado

2 cucharadas de tahini 1 cucharadita de vinagre blanco 2 cucharadas de jugo de limón

1/4 taza de agua, más o menos lo que necesite de líquido para la consistencia del aderezo

Sal y pimienta al gusto

Mezcle el tahini con vinagre blanco, jugo de limón y la sal. Agregue el agua que desee para lo constancia del el aderezo Mezcle el aderezo con la ensalada y revuelva con la agregue un poco de pimienta negra si lo desea .

Buen provecho!.

Recetas de : @Cocina Judía e Internacional

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