Orgullo israelí: la vaca israelí recibe el título de Mushlam (Perfecta)
El resumen de los datos del Dairy Council para 2023 muestra que la vaca israelí tiene la mayor producción de leche del mundo y produce una media de 12.074 litros de leche al año.
Los datos también muestran que los israelíes beben una media de 48,2 litros de leche todos los años. En Israel hay más de 100 lecherías en todo el país, siendo las más grandes Tnuva, Tara, Strauss, Gad y los Altos del Golán. Hacia Shavuot: La producción de vacas israelíes sigue estando entre las más altas del mundo.
¿Es posible con el paso de los años volverse más sensible a los productos lácteos? El Dairy Council mencionó una serie de datos interesantes: la nutrición de las vacas en Israel se basa en un 70% en piensos concentrados y un 30% en piensos brutos, donde el pienso se concentra a partir de semillas, cilantro, semillas de algodón, cereales forrajeros de cebada, maíz o sorgo, trigo y otros ingredientes. El pienso se distribuye a las vacas una o dos veces al día y lo comen durante todo el día.
El peso medio de una vaca es de unos 650 kg, mientras que el peso medio de un toro supera los 1.000 kg. En Israel, durante el año 2023, se producirán unos 1.500 millones de litros de leche de vaca, unos diez millones de litros de leche de oveja y 13 millones de litros de leche de cabra. La producción de leche el año pasado aumentó a una tasa mínima del 0,26% en comparación con 2022. Esto, tras la apertura de cuotas de importación de productos lácteos. Además, la producción de leche de vaca se lleva a cabo en 634 granjas lecheras repartidas por todo el país y a lo largo de las fronteras, con un 60% de la leche producida en granjas ubicadas en kibutzim y un 40% en granjas familiares de los asentamientos. El productor de leche israelí recibió un promedio de 2,41 NIS por litro en 2023 por la leche cruda, hoy el productor de leche recibe 2,40 NIS por litro de leche. El Consejo Lácteo afirmó que tras los acuerdos que firmaron en la industria láctea en los últimos años, la importación de productos lácteos a Israel está totalmente abierta sin aranceles en una gran variedad de categorías, incluidos quesos duros, quesos blandos, yogures, delicias lácteas y quesos. El Consejo de la Leche advirtió que alrededor del 20% de la producción de leche ha estado bajo fuego durante ocho meses en asentamientos abandonados en la Franja de Gaza y la Alta Galilea.
El Shabat Negro (7 de octubre) y los días siguientes, cinco productores de leche fueron asesinados mientras trabajaban en granjas lecheras en comunidades de la Franja de Gaza: el difunto Reuven Heinik de Kisufim, el difunto Yeftah Gurani de Be'er Milka. También fueron asesinados Dror Or de Bari (que era el jefe de la lechería de Bari), Ofek Arzi, el difunto Manir Yitzhak y Yonatan Hajabi, el difunto Michini y con ellos otros trabajadores extranjeros que trabajaban en los graneros.
Además, hubo trabajadores de las granjas lecheras que fueron secuestrados: Yosef al-Ziadna y sus tres hijos, Bilal, Hamza y Aisha, secuestrados de la granja lechera del Kibbutz Hulit, junto con trabajadores extranjeros en las granjas lecheras. Los datos también muestran que 20 granjas lecheras en la Franja de Gaza resultaron dañadas durante el Shabat Negro el 7 de octubre.
El año pasado fue el año más complejo al que nos enfrentamos en la industria. Un año en el que enfrentamos el desastre más grande que le pasó al país, en el que perdimos lecheros y trabajadores de la industria y otros fueron secuestrados. Alrededor del 205% de la producción de leche al año se realiza bajo fuego en asentamientos abandonados", señaló el director general del Consejo Lácteo, Itzik Schneider. "A pesar de todo, logramos afrontar todos los desafíos y seguir satisfaciendo todas las demandas del mercado israelí. La guerra nos ha enseñado que el concepto en el ámbito alimentario debe depender de las importaciones de los países vecinos y de los importadores que bajarán los precios, Karsa".
Schneider pidió a los gobiernos israelíes que actúen en el futuro para fortalecer la agricultura israelí y la industria láctea en particular. "Esta es la única garantía para la seguridad alimentaria de los ciudadanos del país. Así como los proyectiles para los tanques y las balas para las armas deben producirse en Israel, también deben producirse la leche y los alimentos frescos. Recuerde, donde hay una lechería, hay agricultura, hay asentamientos y hay vida".
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.