Bruno Verjus, chef del restaurante parisino “Table” y favorito para convertirse en el mejor restaurante del mundo, se distingue tanto por su cocina como por sus posiciones públicas en favor de Israel. En un entorno donde muchos chefs evitan el tema, defiende abiertamente a Israel tras los ataques de Ham@s, denunciando la hipocresía y recordando que, según él, “Israel es la víctima”.
Su trayectoria es atípica: antiguo empresario del sector farmacéutico, no se dedicó a la cocina hasta los 54 años, sin formación clásica.
Con Table, desarrolla una gastronomía centrada en el producto en estado puro, la simplicidad y el compartir.
Su restaurante, galardonado con dos estrellas Michelin y una Estrella Verde, se ha convertido en una referencia mundial.
Conocido por su menú de alta gama y su famosa tartaleta de chocolate y caviar, Verjus encarna una rareza dentro de la gastronomía: autodidacta, provocador y libre tanto en sus opiniones como en su cocina.
State of Israel *** 
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