Nathan Straus (1848–1931) fue un destacado empresario y filántropo estadounidense de origen judeo-alemán, copropietario de los grandes almacenes Macy's y Abraham & Straus. Su legado trasciende el ámbito comercial, destacando por su incansable labor de salud pública y su activismo sionista.Tras sufrir la pérdida de dos hijos, dedicó gran parte de su fortuna y vida a la promoción de la pasteurización de la leche. Creó y financió los Nathan Straus Pasteurized Milk Depots en Nueva York y otras ciudades de EE. UU., una iniciativa de acción social que proporcionaba leche higienizada y gratuita a las familias de bajos recursos, salvando miles de vidas infantiles
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