AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 

Mekupelet - La historia de uno de los chocolates más ricos del mundo.
Nació en 1935 en la fábrica Elite en Ramat Gan, en pleno Mandato Británico.
Israel todavía no era Estado.

No fue planeada.
Una máquina que debía prensar barras lisas de chocolate se descalibró. En vez de una barra maciza, empezó a laminar el chocolate en capas finísimas y a enrollarlas sobre sí mismas.
El resultado era imperfecto, lleno de aire, doblado.

En hebreo, "Mekupelet" significa exactamente eso: doblado, plegado.
El operario de turno, en lugar de desechar la tanda fallada, la probó. Descubrió que al no ser maciza, no se mordía: se deshacía. Se derretía distinto en la boca.
La llevaron a la dirección de Elite y decidieron vender el error.

Fue un éxito instantáneo!
Sobrevivió a los británicos.
Sobrevivió a la Guerra de Independencia de 1948.
Sobrevivió a la Tzena, la austeridad de los años 50, cuando todo estaba racionado, y la Mekupelet era el único lujo que una madre le podía comprar a su hijo en el makolet.
Sobrevivió a todas las guerras y a todos los gobiernos.

Hoy la produce Strauss-Elite, y sigue hecha con la misma técnica de 1935: finas láminas de chocolate con leche enrolladas, no prensadas. Por eso es imposible comerla sin que se deshaga y te manche los dedos.
Es su marca registrada.

Lleva 90 años siendo el chocolate más vendido de Israel. No cambió su receta. No necesitó cambiar.

Se llama Mekupelet.
@roitele1