Los dias vuelan y pronto estaremos a 25 de diciembre, dia en que comienza Januca. Aqui les dejo una extraordinaria receta de los infaltables "Sufganiot" que se estila comer en esta festividad.
SUFGANIOT
INGREDIENTES (para aproximadamente 20 sufganiot)
- 30 gr de levadura en pasta
- 1 taza de leche tibia
- 500 gr de harina
- 2 huevos
- 60 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar
- 1 taza de mermelada o de crema pastelera
- Azúcar para espolvorear
- Pizca de sal
PREPARACIÓN
- Mezcle la levadura, la leche y la harina. Deje subir al doble de su volumen.
- Añada los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal en la batidora; bata con el gancho de amasar, y reposar tapado por 30 minutos.
- Estire con un rodillo sobre una mesa enharinada, y corte con un cortador de galletas círculos de unos 4 centímetros de diámetro. Deje subir por 8 minutos.
- Fría sumergidos en aceite caliente por ambos lados.
- Rellene con mermelada caliente o con crema pastelera, con la ayuda de una manga de boquilla. Espolvoree con azúcar al gusto.
Fuente: Nuestros mejores postres, editado por la Federación WIZO de Venezuela.
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