AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 Lemon Pie..

Recetas Judias

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Pie o Tarta de Limón (Parve)

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INGREDIENTES

Masa

100 gs de margarina

100 gs de azúcar

1 huevo

1 yema

200 gs de harina

½ cdta de polvo de hornear

Relleno

1 ½ Taza de agua

¾ taza de azúcar

Jugo de 2 limones

4 yemas

4 cdas de maizena

Merengue

4 claras de huevo

1 Taza de azúcar

½ taza de agua

ELABORACIÓN PASO A PASO

Masa

Batir la margarina y azúcar, agregar el huevo y la yema, mezclar bien

Combinar la harina y polvo de hornear y agregar a la mezcla

Formar una masa suave, forrar el molde de tarta con la masa, pinchar y agregar peso (Pueden ser frijoles) Hornear a 350° por aprox 15 min

Relleno

Preparar un almíbar con el agua y azúcar

A parte batir en un bowl el jugo de limón con las yemas y maicena

Agregar el almíbar caliente, combinar bien y poner nuevamente en el fuego, dejar hervir 2 minutos, retirar y dejar enfriar

Cuando este frio colocar sobre la masa cosida

Merengue

Batir las claras a punto de nieve

Hacer un almíbar con el agua y azúcar y agregar en forma de hilo a las clara batiendo constantemente

Cubrir el pie con el merengue y si lo desea colocar en el horno en Broil unos minutos para que dore por encima

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