AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 Kreplaj de Carne

Los kreplaj (Kreplach) son un platillo judío tradicional de la cocina ashkenazi. Son una pasta rellena que se suele comer en festividades como Purim y Yom Kipur.

Son pequeños cuadrados de masa rellena de carne molida, pollo, puré de patata u otro relleno, se doblan en forma de triángulos y se asemejan a los Raviolis.

Se pueden hervir y servir en sopa o freír y servir como guarnición

Se cree que el nombre kreplaj proviene del alemán krapfen, que significa “dumpling” o “buñuelo”

Receta en el siguiente enlace

https://www.recetasjudias.com/kreplaj-de-carne/