AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 Tahine casero..

Cocina Judía e Internacional

TAHINE (Salsa de sésamo o ajonjolí ).

Esta es la salsa base para hacer , Tahine preparado y Hummus .

El #tahini , #tahina, #tahine es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo o ajonjolí molidas. esta salsa se utiliza como ingrediente en varias buenas recetas. Cómo hacer tahine en casa , es muy fácil, económico y rápido de hacer le encantará!

Ingredientes :

1 taza de semillas de sésamo blancas ( ajonjoli)

3 a 4 cucharadas de aceite vegetal aceite neutro como : girasol , maíz- o aceite de canola

1 pizca de sal

Preparacion:

Colocar las semillas de sésamo a una sarten grande a fuego medio-bajo . Deje tostar revolviendo constantemente hasta que las semillas se vuelvan ligeramente tostadas (no deje que se pongan marrón , ni se quemen), de 3 a 5 minutos. Sacar las semillas tostadas en un plato grande y dejar enfriar por completo.

Una vez las semillas a temperatura ambiente , colocar las semillas en un procesador de alimentos y procesar hasta que se forme una pasta . Añadir 3 cucharadas de aceite a continuación, procesar nuevamente por 3 minutos raspar el fondo y los lados del procesador de alimentos un par de veces , hasta que quede bien molido y suave o añadir la cucharada adicional de aceite hasta obtener la consistencia deseada . Añadir sal al gusto.

Almacenar durante un mes ,si se separa el aceite de la pasta revuelo antes de usar.

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