Pésaj es una festividad de ocho días (en Israel son siete) en la que conmemoramos el nacimiento del pueblo judío al liberarse de la esclavitud egipcia hace 3337 años.
Durante todos estos días nos está prohibido comer pan y masas leudadas y reemplazamos todo esto por Matzá (pan no leudado).
Pésaj en hebreo significa "saltear". Recuerda cómo Di-s, por amor a Su pueblo, salteó sus casas la noche previa a la salida de Egipto, al efectuar la décima y última plaga: la muerte de los primogénitos egipcios. Al liberarnos de la esclavitud, Di-s nos tomó como Su pueblo.
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