Super alimento a base de calostro creado en Israel 
La startup foodtech israelí Maolac, que extrae proteínas similares a las de la leche materna humana a partir de calostro bovino o análogos de origen vegetal para un ingrediente alimentario Maolac fue fundada en 2018 por la ingeniera biomédica Maya Ashkenazi-Otmazgin, el experto en inmunidad Dr. Ariel Orbach y Eli Lerner. Ashkenazi-Otmazgin estaba amamantando a su primer hijo cuando le asaltó la visión de aprovechar los beneficios para la salud de la leche materna con el objetivo de crear un superalimento, que estaría disponible para todos, incluidos los adultos, los atletas, los ancianos e incluso las mascotas. Gracias a la biología computacional, Maolac identificó y quitó las proteínas funcionales del calostro bovino, un fluido lechoso rico en nutrientes que sale de la ubre de las vacas en los primeros días tras el parto, y que son equivalentes en un 95% a las que se encuentran en la leche materna humana. Más de cinco mil millones de litros al año de calostro bovino se vierten en los desagües de las lecherías. La empresa israelí tomó estos residuos y creó una mezcla formulada para reforzar el sistema inmunitario y ayudar a mantener un sistema digestivo equilibrado. La primera línea de productos de Maolac consiste en un producto antiinflamatorio muy potente para los seres humanos. Inicialmente, se dirigirá a los atletas para ayudar a reducir la tensión muscular y mejorar el tiempo de recuperación. La línea de productos también se dirigirá a las personas mayores, para ayudarles a llevar una vida activa y mejorar su movilidad. Será la base de la próxima generación de soluciones para la salud intestinal de los seres humanos y los animales domésticos, que ayudarán a prevenir casos graves de inflamación intestinal.
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