Fondant de chocolate.
Ingredientes
Para 8-10 moldes de 3 pulgadas.
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos enteros
Chocolate negro de 130 g con un contenido de cacao del 60-80 %.
65 g de harina tamizada
50 g de mantequilla derretida para los moldes
Tiempo de horneado 8 minutos a 210 c/ 410 f
Instrucciones
Usando una brocha de pastelería, cubra el interior de los moldes.
Precalentar el horno.
Usando un batidor de mano, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, luego agregue gradualmente el huevo.
Picar el chocolate en trozos pequeños y derretir (suavemente) en el microondas.
No deje que el chocolate se caliente demasiado, simplemente que se derrita. Revuelva el chocolate líquido con la mezcla de mantequilla con un batidor manual, y luego reserve.
Tamizar la harina en la mezcla.
Mezcle hasta que esté completamente homogéneo
Rellene los moldes con la mezcla.
Hornear como arriba.
Después de hornear, dejar reposar durante unos 2-3 minutos.
Saque con cuidado cada ramekin y sirva de inmediato. Delicioso con helado de vainilla
El corazón del “fondant au chocolat” debe ser, por supuesto, líquido.
F: La pagina judia via Kosher Riverboat Cruise)
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