AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 Ideal para Rosh HaShaná o para el cafecito de la tarde....

Recetas Judias

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Cake con manzanas y pasas

Raquel Moryoussef De Fhima‎

Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes

1 ½ tazas de azúcar

½ taza de margarina

3 huevos

1 ½ tazas de leche

3 tazas de harina cernida

6 cucharaditas de polvos de hornear

1 cucharadita de sal

Relleno

3 manzanas verdes

1 taza de azúcar rubia si no la consiguen azúcar normal o azúcar morena

4 cucharadas de harina

4 cucharadas de margarina derretida

1 taza de pasitas

1 cucharadita de canela

Jugo de dos limones y agua.

Elaboración paso a paso

Batimos la margarina con el azúcar hasta que creme, añadimos uno por uno los huevos batiendo, luego cernimos la harina con los polvos de hornear y los vamos echando a la mezcla anterior alternando con la leche, una cucharada de harina por una de leche, siempre empezando con la harina y terminando con harina... se mezcla bien.

Pelamos las manzanas y las rebanamos, las sumergimos en un tazón con agua y jugo de limón para que no se oscurezcan, las escurrimos bien antes de echarlas junto a los demás ingredientes del relleno.

Engrasamos y enharinamos un molde y echamos la mitad de la mezcla, aparte en un tazón mezclamos los ingredientes del relleno y lo echamos encima de la mezcla que pusimos en el molde, echamos la otra mitad de la mezcla encima del relleno y lo llevamos a un horno pre calentado a 350 ° F por unos 35 o 40 minutos, cuando se le mete un palillo en el centro y sale limpio es que está listo.

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