AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

Burekas (de queso)

INGREDIENTES 

• 3/4 de Kg de harina 
• 1 vaso de aceite 
• 3/4 de vaso de agua 
• 1 cucharada de sal 
• 1/2 Kg de queso blanco 
• 1/2 Kg de papas hervidas y pisadas 
• 2 huevos 
• 3 cucharadas de queso rallado 
• sal y pimienta, a gusto 


PREPARACIÓN 

Trabaje la harina con el aceite y la sal. Vaya agregando el agua y mezcle hasta obtener una masa tierna. Estírela no muy gruesa y corte en discos. 

Mezclar los ingredientes del relleno y rellenar los discos. Cerrar bien los discos, pintar con yema de huevo y llevar al horno a temperatura moderada hasta que se doren.