AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 Qué buena idea, para si te sobra ( a mi nunca jajaja) jaroset....

Recetas Judias

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Strudel de Jaroset para Pesaj

Edicion: Recetasjudias.com

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INGREDIENTES

Masa:

1 huevo

¼ taza azúcar morena

¼ taza aceite

½ cdta de Vainilla

Una pizca de sal

1-2 cucharadas agua

¾ taza de almidón de papas (Potato Starch)

¼ taza de Matzo Cake Meal (o harina de Matza molida)

¼ taza harinade Matza (Matzo Meal)

Relleno:

1 ½ manzanas peladas y picadas

¼ taza dátiles picados

½ taza de nueces molidas

¼ taza coco rallado

⅛ taza de azúcar morena

½ cucharadita canela

⅛ taza de mermelada de cualquier sabor

Otros Ingredientes

¼ cda de Harina de Matza

1 huevo batido para barnizar

Azúcar pulverizada para decorar

ELABORACIÓN PASO A PASO

Hacer la masa: En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el huevo, azucar aceite, vainilla, sal y la mitad del agua.

Agregue el almidón de papa, la matzo Cake Meal y la harina de matzá y mezcle, agregando más agua para formar una masa suave y manejable.

Deje reposar la masa durante 10 a 15 minutos.

Precalentar el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.

Extienda la masa entre dos hojas de papel encerado hasta formar un rectángulo muy delgado de 5 por 10 pulgadas.

Hacer el relleno: Mezcle todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca una pasta gruesa.

Retirar el pergamino de arriba y Eextiende el relleno sobre la masa. Tamice ligeramente 1/4 cucharada de harina de matzá sobre el relleno.

Usando la hoja inferior de papel encerado como ayuda, enrolle la masa hasta formar un tronco. Pincelar la parte superior con huevo batido y espolvorear con azúcar

Transfierel tronco a una bandeja para hornear preparada y marque con un cuchillo en secciones de 1 pulgada.

Hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar y tamice aproximadamente 2 cucharadas de azúcar en polvo sobre la parte superior.

Luego, con un cuchillo muy afilado, corte las secciones marcadas en rodajas.

NOTAS

Se puede congelar envuelto en papel plastico