AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 Buñuelos de Matzá o Chremlaj

Coca Camhi

Chremlaj o Chremslach (Ashkenazi) o Buñuelos de Matzá (Sefaradí) Panqueques remojados en Miel

Edición: Recetasjudias.com

Estos no son como los panqueques típicos. Quedan un poquito más gruesos y son de tamaño no muy grande, como una galleta de agua.

INGREDIENTES

1 taza de harina de matzá

¼ taza de almendras molildas

1 a 6 cdas de azúcar a gusto

1 cdta canela

1 pizca de jengibre

½ cdta sal

1 taza de agua o vino dulce

4 huevos grandes ligeramente batidos

Aceite vegetal para freír

1 ½ taza de miel

ELABORACIÓN PASO A PASO

Mezcla la harina de matzá, almendras, azúcar, canela, jengibre y sal.

Agrega el agua o vino y los huevos.

Deja reposar hasta que espese, unos 10 minutos.

Calienta una cucharada de aceite en un sartén sobre fuego no muy caliente.

Echa la mezcla de panqueques por cucharadas y fríe hasta que se doren por ambos lados.

Retira y ponlos sobre toalla de papel.

Agrega la miel al sartén hasta que hierva revolviendo constantemente

Devuelve los panqueques al sartén y cúbrelos con miel.

Se guardan en un contenedor junto con la miel

#bubale #bubele #cremlaj #panqueques #pesaj #pésaj