AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 

Recetas Judias

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Borrecas (Burekas) de Queso

Autor: Patricia Kowenski

Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes

Masa

½ kg. harina 0000

½ vaso de aceite

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de sal

Relleno:

Queso rallado ¼ kg.(puede ser queso feta, reggianito o tambien un semiduro)

2 yemas de huevo batidas

1 cucharadita de polvo Royal (leudante)

sésamo

Otros ingredientes:

Huevo para Barnizar

Sésamo

Procedimiento

Se mezcla todos los ingredientes de la masa, se amasa y se deja reposar una ½ hora tapado.

Luego se estira y se cortan redondeles como para empanaditas de copetin.

Se mezclan todos los ingredientes del relleno

Se rellenan las borrecas se aplastan los bordes,colocar en una fuente de horno aceitada, pintar con huevo y espolvorear con sésamo.

Hornear