AMIGOS DE ISRAEL - CORDOBA (ARGENTINA)

 Arroz Pilaf con Cranberries y Almendras

Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes

½ taza de pasta orzo o Cabello de ángel

½ taza de almendras rebanadas

¾ taza de cebolla picadita

¾ taza de apio picadito

1 cucharada de ajo picadito

1 taza de arroz blanco preferiblemente de grano largo

3 tazas de caldo de pollo

½ taza de jugo de naranja

1 cdta de Sal

Pimienta al Gusto

½ cucharadita de tomillo seco

1 taza de arándanos secos o pasas

2 cucharaditas de ralladura de naranja

3 cucharadas de perejil picadito

Elaboración paso a paso

Tostar el Orzo en un sarten hasta que este doradito, retirar

Tostar en el mismo sarten las almendras hasta que estén ligeramente doradas, retirar

Sofreir en una olla con un poco de aceite la cebolla, apio y ajo hasta dorar

agregue el arroz y cocine un poco mas

Agregue el consome, jugo de naranja, sal, pimienta, tomillo, arandanos y ralladura

Combine bien y de je cocinar a fuego alto hasta que seque el liquido

Tapar y cocinar a fuego bajo por aprox 20 minutos

Decorar con las almendras y perejil antes de servir