El santuario, fundado por Sharon Cohen, cuidadora de animales con una larga trayectoria, rehabilita animales maltratados, desatendidos o abandonados y ofrece programas educativos para niños en sus instalaciones.. Starting Over Sanctuary (SOS) invierte unos 185.000 dólares al mes en el cuidado de unas 1.600 criaturas, entre ellas 1.000 burros y 100 caballos, la mayoría rescatados de aldeas árabes o beduinas..
"Tienen historias de rescate extraordinariamente valientes", comentó Menczer, miembro vitalicio de Hadassah... "Muchas son conmovedoras, la mayoría son tristes y muchas tienen un final feliz"..
Además de la subvención inicial de AKI, Menczer gestionó recientemente la transferencia de 6.000 dólares adicionales para la atención veterinaria de emergencia de Deborah y Damka, burras rescatadas de Gaza por soldados israelíes....
Deborah, una yegua preñada, llegó a SOS con cicatrices y heridas tras años de cargar carretas.. Damka sufrió múltiples fracturas en las piernas y necesitó una cirugía ortopédica compleja...
Cohen señaló que en algunas comunidades árabes hay falta de educación sobre el trato adecuado a los animales.. Los burros, en particular, dijo, "son considerados desechables y se les somete a trabajos excesivos con cargas extremas.. Les ponen cadenas de metal en la cara sin protección y les atan las patas hasta que se les clava la carne"....
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