CONSEJOS UTILES PARA EL AYUNO DE IOM KIPUR

BEBER MUCHO LÍQUIDO Incorporar: Ocho a diez vasos de agua (u otra bebida descafeinadas). El agua es considerada un alimento indispensable por muy buenas razones: una persona puede sobrevivir varias semanas sin comida, pero pocos días sin agua. La mayor parte de las molestias cuando se está ayunando se debe justamente a la perdida de agua y por lo tanto debe aumentarse el consumo de ese líquido a ocho o diez vasos el día antes de ayunar. No sólo las bebidas son fuente de líquido; también los son mucho alimentos como las frutas, el pan, los huevos, carne y vegetales. A pesar de que el té y el café contienen agua, el efecto diurético de la cafeína hace que no sean recomendables antes de ayunar. DISMINUIR PROTEÍNAS Incorporar: Porciones pequeñas de proteína animal. Comer cantidades excesivas de proteínas antes del ayuno puede ser contraproducente. Como la proteína atrae el agua, les resta agua a los tejidos. INCREMENTAR ALMIDONES Y FIBRAS Incorporar: Porciones grandes de almidón y carbohidratos (pan integral y cereales, pastas, arroz, papas, legumbres), vegetales, frutas con piel fina y semillas, alivian los malestares del ayuno. El almidón y la mayoría de las fibras se consideran carbohidratos complejos porque son cadenas químicas de muchas moléculas de azúcar. Consumir carbohidratos complejos tales como cereales, pastas, arroz, y papas ayuda a aliviar los malestares del ayuno porque retardan el proceso digestivo y hacen retener el agua. SUGERENCIAS Recomendados: Grandes cantidades de agua. Jugos de frutas, te de hierbas, pan integral. Arroz integral y lentejas. Vegetales salteados o hervidos. Cantidades de frutas frescas. No incorporar: Café, té, refrescos con cafeína, comidas saladas, condimentadas o fritas.