Por Tati Cejanovsky
1 kg. De carne picada
1 cebolla grande
400 gr de espinaca
2 huevos
1 litro de salsa blanca
1/2 litro de salsa de tomate
150 gr de queso parmesano
Rehogar la cebolla y agregar la carne y la espinaca.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar enfriar y moler todo junto o procesarlo hasta formar una pasta.
Agregar 2 cucharadas de salsa blanca.
Preparar 40 panqueques, rellenarlos y acomodar en una fuente de horno.
Cubrir con salsa blanca, salsa de tomate y queso parmesano.
Hornear 30 minutos.
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