SALUD

de Cidipal, · Una dieta experimental, con hidratos de carbono consumidos en su mayor parte a la hora de la cena podría beneficiar a personas que sufren de obesidad severa o mórbida, según una nueva investigación de la Universidad Hebrea de Jerusalén, publicada en 'Obesity' y 'Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases'. Se asignó al azar 78 agentes de la policía y les propuso una dieta experimental, con carbohidratos, en la cena o una dieta para la pérdida y el control de peso con carbohidratos durante el día. De los 78 agentes, 63 terminaron el programa de seis meses de duración. En la investigación se examinaron los efectos de la dieta experimental sobre la secreción de las tres hormonas: la leptina (considerada la hormona de la saciedad), cuyo nivel en la sangre suele ser bajo durante el día y alto durante la noche; la grelina (hormona del hambre), cuyo nivel en la sangre es por lo general alta durante el día y baja durante la noche; y la adiponectina (vínculo entre la obesidad, la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico), cuya curva es baja y plana en las personas obesas. "La idea surgió de los estudios sobre los musulmanes durante el Ramadán, cuando ayunan durante el día y comen comidas altas en carbohidratos en la noche. Los resultados mostraron que la curva de secreción de la leptina cambia". Los hallazgos sugieren que existe una ventaja en la concentración de la ingesta de carbohidratos en la noche, en especial para las personas con riesgo de desarrollar diabetes o enfermedades cardiovasculares, debido a la obesidad. "Los resultados sientan las bases para una alternativa dietética más adecuada para aquellos que tienen dificultades para la persistencia en la dieta a través del tiempo". "El próximo paso es comprender los mecanismos que llevaron a los resultados obtenidos”.