nstalación industrial bizantina en Yafa

Arqueólogos israelíes descubrieron, en Yafa, una antigua instalación industrial para la extracción de líquidos que arroja nueva luz sobre los modos de vida y costumbres en la región durante el Imperio Bizantino. Es el primer edificio importante de la época bizantina que se descubre en esa parte de la ciudad; lejos del yacimiento del Tel Yafa que indica la dimensión significativa sobre la agricultura en la región en ese período. Los restos del edificio indican que era empleado para la producción de vino y otras bebidas alcohólicas, a base de frutas cultivadas alrededor de la histórica ciudad árabe, conocida desde tiempos antiguos como una de las más fértiles de la zona. Documentos egipcios la recordaban por su fertilidad y sus huertas se hicieron famosas, posteriormente, durante el período otomano. Yafa, una de las ciudades más antiguas del mundo, forma parte hoy del distrito metropolitano de Tel Aviv. "La instalación que data del siglo VI o de la época temprana del VII, está dividida en distintas superficies pavimentadas con mosaico blanco industrial". Cada superficie servía para el prensado de la fruta, y estaban conectadas a un tanque de paredes enyesadas al que el líquido llegaba para su tratamiento y posterior almacenamiento. Descubierta bajo el pavimento de una calle (en recuperación) los arqueólogos creen que en vías adyacentes podrán encontrar otras estructuras del mismo complejo en trabajos que se realizarán en los próximos tiempos.