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Okra o Bamia Sefaradí
Ingredientes:
Medio kilo de okra fresca sin la punta
3 jitomates picados
4 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas de aceite de oliva
jugo de un limón
1 cucharada de azúcar
¼ de taza de agua
1 cucharadita de sal
Medio kilo de okra fresca sin la punta
3 jitomates picados
4 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas de aceite de oliva
jugo de un limón
1 cucharada de azúcar
¼ de taza de agua
1 cucharadita de sal
Preparación:
En una sartén grande con una tapa que cierre bien, combine todos los ingredientes. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento 20 minutos. Destapar, añadir más agua, ¼ de taza a la vez, según sea necesario para mantener su consistencia Es importante No revolver. Continuar la cocción, añadir agua, según sea necesario, de 30-40 minutos hasta que la okra comienza a desmoronarse. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
Servir como un guiso, sobre arroz blanco.
En una sartén grande con una tapa que cierre bien, combine todos los ingredientes. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento 20 minutos. Destapar, añadir más agua, ¼ de taza a la vez, según sea necesario para mantener su consistencia Es importante No revolver. Continuar la cocción, añadir agua, según sea necesario, de 30-40 minutos hasta que la okra comienza a desmoronarse. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
Servir como un guiso, sobre arroz blanco.
Buen provecho!!!
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