Yabshe
Este exquisito platillo es especial de Yom Tov. Esencialmente es un kugel de papa normal con una gruesa capa de carne en el medio.
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Este exquisito platillo es especial de Yom Tov. Esencialmente es un kugel de papa normal con una gruesa capa de carne en el medio.
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Ingredientes
2 kilos de papas.
8 huevos.
1 cebolla mediana.
1 taza de soda o agua mineral.
1 cucharita de sal de mar.
Una pizca de pimienta.
3/4 kilo de carne cortada fina. o si prefieren pueden utilizar carne molida
1/3 taza de aceite.
2 kilos de papas.
8 huevos.
1 cebolla mediana.
1 taza de soda o agua mineral.
1 cucharita de sal de mar.
Una pizca de pimienta.
3/4 kilo de carne cortada fina. o si prefieren pueden utilizar carne molida
1/3 taza de aceite.
Preparación:
Precalienta el horno a 230ºC.
En una sartén grande, cocinar la carne a que quede ligeramente dorada, sazonar con sal y pimienta.
Aparte rallar las papas y las cebollas, mezclarlas con los huevos ligeramente batidos, agrega sal, pimienta y soda, revolver muy bien todos los ingredientes.
Vaciar la mitad de la mezcla de papas en un pyrex previamente engrasado y hornear 20 min. Retírala del horno y cubrir la papa con la carne, sobre la carne vaciar la otra mitad de mezcla de papas ralladas, bajar la temperatura a 150ºC y hornea durante 3 horas.
Precalienta el horno a 230ºC.
En una sartén grande, cocinar la carne a que quede ligeramente dorada, sazonar con sal y pimienta.
Aparte rallar las papas y las cebollas, mezclarlas con los huevos ligeramente batidos, agrega sal, pimienta y soda, revolver muy bien todos los ingredientes.
Vaciar la mitad de la mezcla de papas en un pyrex previamente engrasado y hornear 20 min. Retírala del horno y cubrir la papa con la carne, sobre la carne vaciar la otra mitad de mezcla de papas ralladas, bajar la temperatura a 150ºC y hornea durante 3 horas.
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