El caviar más caro del mundo, que solo los restaurantes más exclusivos ofrecen, no viene del mar Caspio, ni de Rusia, ni de Iran, sino de Galilea, del Kibutz Dann. Todo empezó con el viaje, a Rusia, de Yigal Ben-Tzvi, 1992 y se trajo huevos de esturión para los emigrantes rusos que echaban de menos esa variedad de pescado. Desde entonces y en la piscifactoría del kibutz mejoró la calidad del caviar hasta convertirse en uno de los mejores del mundo.
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